中文名称:麦芽糖醇
中文别名:氫化麥芽糖
CAS No:585-88-6
EINECS号：209-567-0
分子式:C12H24O11
沸点:788.5 °C at 760 mmHg
闪光点:430.7 °C
折射率:105 ° (C=10, H2O)
密度:1.69
外观白色至灰白色固体
用途:作为甜味剂添加无糖糖果，有良好的保湿性能，用于食品调整和保持水分;甜味剂；湿润剂；稳定剂；组织改进剂；填充剂。;是一种性能独特的低热值甜味剂。不发酵，进人人体后几乎不消化，适合糖尿病和肥胖症患者使用。具有良好的保湿和高黏度作用，保湿作用比山梨醇甚至甘油还要好。我国规定可用于糕点、饼干、面包、雪糕、冰棍..
安全说明:S24/25
危险品运输编号：NONH for all modes of transport