柠檬酸三乙酯
CAS:77-93-0
别名:柠檬酸乙酯; 2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三乙酯; 三乙基檸檬酸;
英文名:Triethylcitrate
分子式:C12H20O7
分子量:276.283
类别:香精与香料>香料>合成香料>合成香料
外观与性状:油性无色液体
密度:1.137 g/mL at25 °C(lit.)
沸点:294°C
熔点:-46°C
凝固点:-55℃
闪点:>230 °F
折射率:n20/D1.442(lit.)
水溶解性:5.7g/100mL(25oC)
蒸汽密度:9.7(vsair)

含量：≥99%

酸度：≤0.1%

色泽（Pt-Co）:30

水分：≤0.1%

食品工业：柠檬酸三乙酯被用作乳化剂、增稠剂和防腐剂，可以改善食品的质地和口感，并延长食品的保质期。
医药工业：柠檬酸三乙酯也用作药物的辅料，例如在胶囊制造中作为增塑剂。
柠檬酸三乙酯还可能在其他领域中使用，如作为工业级的化学品的成分，或者在制药行业中作为特定的合成中间体。